Speisekarte
Frischer Stangenspargel aus der Senne
Der deutsche Stangenspargel ist da, das edelste aller Gemüse und nirgendwo so schmackhaft wie aus der Senne. Wir bekommen unseren Spargel täglich vom Spargelhof Wißbrock.
Unser kleines Spargel-Menü 29,80
Rahmsuppe von frischem Spargel
Stangenspargel - westfälischer Knochenschinken - Rührei
Vanillerahmeis - Erdbeeren
Vorspeisen:
Frühlingssalatteller - Spargelspitzen € 7,00
Spargelcocktail “Emilie“ – Zitronen–Creme fraiche € 9,50
Senner Stangenspargel zur Wahl mit:
zwei zarte Schweinefiletmedaillons € 24,50
zwei zarte Kalbschnitzel € 28,50
Norweger Lachsfilet € 28,50
dazu servieren wir sc. Hollandaise - zerlassene Butter - Petersilienkartoffeln
Suppen
Marseiller Bouillabaisse mit Croutons € 7,20
als Hauptgang € 16,50
Rahmsuppe von frischen Pfifferlingen € 6,00
Vorspeisen
Ceasers Salat - Streifen vom Kikok Hähnchen € 14,50
Tomate "Caprese" Büffelmozzarella € 9,00
Matjesfilet Käpt´n Brass auf Vollkornbrot mit Ei und Zwiebelringen € 8,50
Vitello Tonnato mit Grissinistangen und Kapern € 10,00
Carpacchio vom Hirschrücken - Parmesan - Ruccola € 12,50
Vegetarisch
Grüner Spargel - Kaiserschoten - Morchel - Gnocchis € 14,50
Tagliatelle mit Ratatouille und Parmesan überbacken € 14,50
Fisch
Loup de mere (Wolfsbarsch) an der Haut gebraten - grünem Spargelgemüse -
Kerbelkartoffeln € 23,00
Seeteufelmedaillon - Blattspinat - Safranrisotto € 22,00
3 Stück frische holländische Matjes:
"Störtebecker" - Zwiebelringe - Butterböhnchen - Bratkartoffeln € 17,50
"Friesisch" in Dillsoße - 2 Garnelen - Dillkartoffeln € 19,80
"Gripsholm" - Apfelscheibe - Preiselbeermeerrettich - Dillkartoffeln € 18,80
Brackweder Hof Platte - Garnelen - Räucherlachs - Dipps - Bratkartoffeln - Salatteller € 22,50
Hauptgerichte
Burger vom lippischen Weiderind - Käse - Tomate - Zwiebelringe - Bacon - Pommes frites € 13,50
Zwei zarte Schweineschnitzel - Bratkartoffeln - Salatteller € 15,50
Rindsroulade - Frühlingsgemüse - Kartoffelschnee € 17,50
Coq au Vin - Schmorgemüse - Champignons - Tagliatelle € 17,50
Tafelspitz - Meereettichsoße - Blattspinat - Kartoffelrösti € 17,50
Entenbraten - Bigarrade- Frühlingsgemüse - Croquetten € 19,50
Rumpsteak "Strindberg" - Haricot Vert - Pommes frites € 24,50
Lammrücken Provencal - Ratatouille-Gemüse - Rosmarinkartoffeln € 24,00
Dessert
Amarenabecher - Vanille- und Erdbeereis - Schlagsahne € 5,50
Eierlikörbecher - Schokoladen- und Vanillerahmeis - Schlagsahne € 5,50
Frische Erdbeeren - Vanillerahmeis - Schlagsahne € 6,00
Crepes Suzette - Orangen - Grand Manier - Orangenparfait € 8,00
Hinweis für Allergiker:
wir sind verpflichtet, auf Zutaten und Stoffe, welche Allergien auslösen können, hinzuweisen. Wir haben eine Karte vorbereitet, die Sie jederzeit einsehen können.
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