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Ihre Feier ist bei uns in guten Händen!

Sie brauchen nur zu feiern, den Rest übernehmen wir.

 

Sie planen ein großes oder kleines Fest mit Freunden und Verwandten?

Dann lassen Sie sich inspirieren von unserem Team. Ganz gleich ob rustikal oder fein – unsere Küche hält für jeden Gaumen etwas bereit. Unser Küchenteam hat verschiedene Menü- und Buffetvorschläge für Sie zusammengestellt. Und weil wir wissen, dass die Geschmäcker verschieden sind, ist es auch möglich, die Speisen der einzelnen Menüs oder Buffets untereinander zu tauschen. Kombinieren Sie selbst.

 

Hier können Sie sich inspirieren lassen:

 

Büffet „Brackweder – Hof“:

Servierte, kräftige Rinderbrühe mit bunter Einlage

vom Büffet:

Melone mit westfälischem Knochenschinken,

Tomate-Mozzarella Kugeln mit frischem Pesto,

Räucherlachs und Steinhagener Räucherforelle

mit Meerrettich- und Preiselbeer Dipp,

frischer pochierter Nordland Salm  mit Cocktailsoße,

Eingelegte Gemüse wie:
gebratene Zucchini, Aubergine und Paprika, Oliven, getrocknete Tomaten,

verschiedene Blatt- und Rohkostsalate mit zweierlei Dressings

hausgebackene kleine Brötchen mit Butter und Kräuterdipd

warm:

Live am Buffet tranchiertes Roastbeef im Ganzen gebraten mit Rotweinschalottenjus,

Medaillons vom Schweinfilet in Champignonrahm,

gebratenes Zanderfilet auf Gemüseallerlei,

Kartoffelgratin, Rosmarinkartoffeln,

Jahreszeitliche Gemüseauswahl 

Dessert in kleinen Gläschen:

Mousse au Chocolat

Buttermilchmousse in fruchtigen Variationen

Rosmarin-Panna cotta

 

oder

Menü „Silberhochzeit“:

Baguette und Butter

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feines Salatbouquet mit gebratenen Geflügelstreifen und Johannisbeersoße

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Provencalisches Kräutersüppchen mit Ricottaravioli

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rosa gebratenes Schweinefilet und Rinderrückenmedaillons mit herzhafter Sahnesoße, dazu Gartengemüse und Kartoffelplätzchen

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Dessertvariation mit Fruchtspiegel                                     

 

Wir haben Ihr Interesse geweckt? 

Dann sprechen Sie uns an, ihre Ansprechpartner sind:
Frau und Herr Hoffmann,
Frau Hanna Sträter,
Frau Yvonne Dannat, 
Frau Kerstin Neuber Sewöster

Brackweder – Hof, Gütersloher Str. 236, 33649 Bielefeld
Telefon, 0521 942660, Telefax:9426610
E-Mail: info@brackweder-hof.de

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